XII wiek – pierwsza historyczna wzmianka o Gołębiu
1621 - Gołąb znalazł się we władaniu Jerzego Ossolińskiego
1628-1636 – budowa kościoła parafialnego
5 września 1638 - konsekracja kościoła przez biskupa Tomasza Oborskiego sufragana krakowskiego
1634-1642 – budowa kaplicy loretańskiej
18 lutego 1656 – przegrana Stefana Czarnieckiego w bitwie ze Szwedami
16 października 1672 – miejsce konfederacji gołąbskiej. W dokumentach z tego okresu wzmiankowany jest drewniany dwór znajdujący się we wsi.
1792 – w okolicy miejscowości przeprowadzono pierwsze manewry wojsk polskich.
28 maja 1831 – dwa szwadrony jazdy sandomierskiej rozbiły po Gołębiem dwa szwadrony dragonów rosyjskich [3]
1901 – ur. się w tej miejscowości ksiądz Władysław Stańczak – kapelan Narodowych Sił Zbrojnych (1901-1967)
1920 – z Gołębia rusza kontrofensywa przeciwko bolszewikom.
1 września 1939 – Niemcy zbombardowali lotnisko w Gołębiu oraz pobliskie jezioro. Kilkanaście kobiet, które prały odzież i pościel w jeziorze, błędnie uznanych za spadochroniarzy, poniosło śmierć, w tym wiele dzieci.
W pobliżu miejscowości w nocy z 12 na 13 maja 1943 r. żołnierze Batalionów Chłopskich zaatakowali niemiecki pociąg urlopowy.
W pobliżu miejscowości w nocy z 12 na 13 września 1943 r. żołnierze Batalionów Chłopskich wysadzili niemiecki pociąg amunicyjny.
W latach 1975–1998 miejscowość należała administracyjnie do województwa lubelskiego.
